Il tonno cambia ruolo nella dispensa degli italiani. Da alimento “di emergenza”, capace di risolvere una cena veloce tra università, lavoro e rientri tardivi, diventa oggi un ingrediente centrale di nuove abitudini di consumo che attraversano generazioni diverse, dalla Gen Z fino agli over 55.
A intercettare questa trasformazione è Rio Mare, marchio storico del settore ittico che da oltre sessant’anni è presente nelle tavole italiane e oggi distribuito in più di 60 Paesi. Leader in Italia, primo brand del tonno in Europa e secondo a livello globale nel food, il marchio presenta una nuova referenza: i Trancetti di Tonno Rio Mare, pensati per interpretare i nuovi ritmi alimentari urbani e contemporanei.
«Osserviamo l’evoluzione dei bisogni dei consumatori, sempre più orientati verso soluzioni pratiche ma allo stesso tempo di qualità e gratificazione» racconta Eleonora Acierno, Rio Mare Global Marketing Director. «I Trancetti nascono per offrire un’esperienza diversa del tonno: più moderna, più immediata, ma anche più gustosa e strutturata nel consumo». Il prodotto introduce infatti un cambio di prospettiva: non più tonno sminuzzato ma trancetti integri, teneri e succosi, disponibili in tre varianti – olio d’oliva, olio extravergine con limone oppure lime e zenzero. Una proposta che si inserisce nei nuovi rituali alimentari urbani, tra insalate complete, bowl, panini evoluti e pranzi veloci ma curati.
Un’innovazione che parla a generazioni diverse
Il target è ampio e trasversale: circa 15 milioni di consumatori, dai giovani adulti fino ai 55 anni, accomunati da stili di vita dinamici e da una crescente attenzione alla qualità delle proteine e alla praticità.
Al centro dell’innovazione c’è anche la tecnologia di prodotto e packaging. La busta sottovuoto permette di preservare consistenza e succosità, rendendo il consumo immediato e versatile. Il tonno, proveniente da pesca certificata MSC e lavorato a mano, mantiene così integrità e qualità della materia prima. «L’innovazione è frutto di un lavoro congiunto tra prodotto e confezionamento» spiega Elena Calegari, R&D Director Bolton Food. «Abbiamo lavorato per garantire un’esperienza sensoriale più ricca e una nuova modalità di consumo, semplice ma distintiva».
A sostenere il lancio anche una campagna tv firmata dal regista di Perfetti Sconosciuti, Paolo Genovese, costruita sulle reazioni autentiche delle persone al primo assaggio. Nel racconto online trovano spazio anche volti come Alessandro Cattelan, Gabriele Vagnato e Cooker Girl.
In questo scenario, il tonno conferma la sua natura trasversale: resta un alimento quotidiano, ma si sposta sempre più verso un consumo consapevole ed esperienziale, capace di adattarsi a stili di vita diversi senza perdere la sua identità.
